Чому мутніє самогон?

Розбавивши водою самогон, можна побачити, що він стає мутним. Багато винокурів припускають, що дистилят в ідеалі не повинен мати прозорий вигляд. Відтінок рідини залежить не тільки від загальних показників отриманого продукту, а й від того, яке устаткування використовувалося при виготовленні.

Перший самогон не був прозорим через погану фільтрацію, в результаті в ньому залишалося багато домішок. Причина – низький рівень розвитку технологій у цьому сегменті. Дворянські цінителі самогону бажали вживати виключно прозорий напій без різкого запаху. Саме він отримував найвищу позначку якості. Після того, як його почали виробляти все більше виробників, зруйнувався стереотип про те, що якісний напій має бути мутним. Фахівці все частіше питали, як очистити мутний самогон.

Чому самогон мутніє: причини та варіанти виправлення проблеми

Під час перегонки браги порушені технології

Якщо самогон вийшов каламутним, варто розглянути основні причини проблеми, які вирізняють сучасні винокури:

1. Прогрівання браги та її закипання сталося дуже швидко. Як результат - на поверхні з'явилося багато піни, яка може стати причиною помутніння.

2. Самогон вчасно не розділили на фракції, внаслідок чого у складі залишилося багато шкідливих компонентів, які провокують проблему.

3. Самогонний апарат неправильно встановлений/настроєний або для перегонки використовується занадто старий прилад.

4. Не дотримано всіх технологічних нюансів, погано оброблений апарат.

При розбавленні водою

Усі лікеро-горілчані продукти мають рівень прозорості (опалесценція напою). Якщо в ньому є домішки та осад, рівень прозорості значно знижується. Міцність знизиться, якщо його розбавити водою. При цьому в мутний осад випадуть різні домішки: солі, ефірні олії. Через це можна спостерігати ситуацію - чим вища міцність, тим прозоріше напій. При зниженні градуса напою спостерігається його помутніння.

Самогон мутніє на морозі або в холоді

Такий фізичний процес помічений давно (проводять аналог із розведенням водою). Так, помічено, чим швидше знижується температура саморобного алкогольного напою, тим більше може виявитися домішок у ньому.

Як очистити мутний самогон у домашніх умовах

Ті, у кого не виходить чистий самогон, повинні орієнтуватися на те, що досягти ідеальної прозорості напою можна тільки якщо працювати з дистилятом. Якщо для розведення використовувалася погана вода, були проблеми з апаратом чи помилки в технології, шансів виправити ситуацію практично немає. До того ж, такий самогон може бути небезпечним і вживати його не рекомендується.

Мутний самогон, як освітлити - способи відновлення:

1. Повторити перегонку. Іноді для отримання бажаного результату зробити це потрібно більше 2-3 разів.

2. Щоб максимально якісно очистити напій від шкідливих домішок, потрібно застосовувати спеціальні фільтри для води. На початковому етапі процесу багато сучасних фахівців використовують набори для настоювання самогону.

3. Щоб зменшити мутність напою, потрібно збільшити градус дистиляту.

4. Перевірити на відсутність поломок апарат та усунути їх (якщо є). Можливо, доведеться купити запчастини для дистилятора.

Любителі напою повинні враховувати, що часи, коли мутний самогон був еталоном якості, минають. Якщо дистилят не прозорий і містить багато домішок - це причина перевірки характеристик виробником. Споживач перед тим, як випити його, повинен переконатися, що він безпечний для здоров'я. У нього не повинно бути неприємного смаку, різкого запаху. Якщо ж виникли сумніви щодо якості, краще його вилити або застосувати як технічну рідину.