Як перевірити якість самогону в домашніх умовах?

Не всі навіть найдосвідченіші виробники алкоголю знають, як перевірити самогон на якість. Цією темою спантеличені як домашні любителі, так і виробники алкогольних напоїв. А проблема в тому, що знайти хороший дистилятор (наприклад, як бражна колона 2 дюйми на нашому сайті) – це завдання із зірочкою.

Перевірка якості алкоголю

Щоб дізнатися, наскільки домашній алкоголь якісний, не потрібно закуповувати дорогі пристосування. Винокури з досвідом знають, як перевірити самогон на наявність сивушних олій. Вони зможуть зробити оцінку продукту кількома простими, але дієвими методами:

• візуально оцінити продукт;

• продегустувати;

• зробити експеримент.

Візуальна оцінка

Самогон може бути не повністю прозорим, але якщо від нього виходить яскраво виражений неприємний аромат, то це привід поставити його якість під сумнів. Гіркий присмак, каламутність та неприємний запах – це ознаки того, що напій містить шкідливі сивушні олії та інші небезпечні домішки. Після вживання такого алкоголю як мінімум на ранок точно болітиме голова.

Дегустація

Продукт низької якості неможливо випити нормально. Він обпалюватиме рецептори, залишатиме гіркий, їдкий післясмак. Хороший домашній алкоголь не каламутний, має мало вловимий запах, на смак м'який і приємний, не залишає їдкого післясмаку.

Як перевірити міцність самогону без спиртометра?

Якщо після візуальної оцінки виникли підозри, що продукт має низьку якість, не варто приступати до дегустації. Краще провести діагностику без шкоди для свого здоров'я:

1. Підпалити алкоголь. Відлийте в тарілочку невелику кількість напою та піднесіть до нього вогонь. Хороший самогон загориться, і горітиме рівно, поки не вигорить весь спирт. А неякісний або взагалі не горітиме, або загорятиметься і гаснутиме, або швидко згасне. До речі, так можна перевірити самогон на міцність.

2. Заморожування. Необхідно помістити посудину з алкогольним напоєм у морозильний відсік холодильника на 120 хвилин. Хороший напій не замерзне, він буде прозорим і рідким, а якщо рідина кристалізується або замерзає - її якість сумнівна.

3. Зважування. Високоякісний самогон домашнього виробництва об'ємом 1 літр важить від 950 до 958 грам. Якщо ця цифра нижча або вища, значить, у складі є домішки.

Вищеописані способи дозволяють перевірити якість алкоголю, не ризикуючи власним здоров'ям.

Як покращити якість самогону?

Алкоголь має вирізнятися хорошими смаковими властивостями. Щоб покращити смакові якості вже готового самогону, можна скористатись одним із описаних нижче методів.

1. Очистити за допомогою активованого вугілля. Для цього порошок із таблеток насипають у ємність із самогоном, а потім фільтрують через марлю. Активоване вугілля вбере сивушні олії та підвищить якість напою.

2. Додати цукор. Пити трохи солодкий самогон набагато приємніше.

3. Зафарбувати алкоголь настоянкою з дубових трісок, горіхових перегородок, кореня калгану і т.д.

4. Витримати самогон на холоді. Для цього пляшку відправляють у морозильник, потім проціджують.

Найпопулярніший спосіб покращити якість самогону – це повторна перегонка. Такий спосіб дозволяє не тільки позбутися шкідливих домішок, але й покращити смак та аромат напою. Щоб перевірити якість домашнього алкоголю, можна купити ареометр для спирту та інші пристрої, а можна скористатися народними способами.