Как проверить качество самогона в домашних условиях?

Не все даже самые опытные производители алкоголя знают, как проверить самогон на качество. Этой темой озадачены как домашние любители, так и производители алкогольных напитков. А проблема в том, что найти хороший дистиллятор (например, как бражная колонна 2 дюйма на нашем сайте) - это задача со звездочкой.

Проверка качества алкоголя

Чтобы узнать, насколько домашний алкоголь качественный, вовсе не нужно закупать дорогостоящие приспособления. Винокуры с опытом знают, как проверить самогон на наличие сивушных масел. Они смогут сделать оценку продукта несколькими простыми, но действенными методами:

• визуально оценить продукт;

• продегустировать;

• сделать эксперимент.

Визуальная оценка

Самогон может быть не полностью прозрачным, но вот если от него исходит ярко выраженный неприятный аромат, то это повод поставить его качество под сомнение. Горький привкус, мутность и неприятный запах - это признаки того, что напиток содержит вредные сивушные масла и другие опасные примеси. После употребления такого алкоголя как минимум на утро точно будет болеть голова.

Дегустация

Продукт низкого качества невозможно нормально выпить. Он будет обжигать рецепторы, оставлять горькое, едкое послевкусие. Хороший домашний алкоголь не мутный, имеет мало уловимый запах, на вкус мягкий и приятный, не оставляет едкого послевкусия.

Как проверить крепость самогона без спиртометра?

Если после визуальной оценки возникли подозрения на то, что продукт имеет низкое качество, не стоит приступать к дегустации. Лучше провести диагностику без вреда для своего здоровья:

1. Поджечь алкоголь. Отлейте в тарелочку небольшое количество напитка и поднесите к нему огонь. Хороший самогон загорится, и будет гореть ровно, пока не выгорит весь спирт. А некачественный или вообще не будет гореть, или будет загораться и гаснуть, или быстро погаснет. Кстати, так можно проверить самогон на крепость.

2. Заморозка. Необходимо поместить сосуд с алкогольным напитком в морозильный отсек холодильника на 120 минут. Хороший напиток не замерзнет, он будет прозрачным и жидким, а если жидкость кристаллизуется или замерзает - ее качество сомнительное.

3. Взвешивание. Высококачественный самогон домашнего производства объемом в 1 литр весит от 950 до 958 грамм. Если это цифра ниже или выше, значит, в составе есть примеси.

Вышеописанные способы позволяют проверить качество алкоголя, и не подвергать риску собственное здоровье.

Как улучшить качество самогона?

Алкоголь должен отличаться хорошими вкусовыми свойствами. Чтобы улучшить вкусовые качества уже готового самогона, можно воспользоваться одним из нижеописанных методов.

1. Выполнить очистку с помощью активированного угля. Для этого порошок из таблеток насыпают в емкость с самогоном, а затем фильтруют его через марлю. Активированный уголь впитает сивушные масла и повысит качество напитка.

2. Добавить сахар. Пить слегка сладкий самогон намного приятней.

3. Закрасить алкоголь настойкой из дубовых щепок, ореховых перегородок, корня калгана и т.д.

4. Выдержать самогон на холоде. Для этого бутылку отправляют в морозильник, после процеживают.

Самый популярный способ улучшить качество самогона - это повторная перегонка. Такой способ позволяет не только избавиться от вредных примесей, но и улучшить вкус и аромат напитка. Чтобы проверить качество домашнего алкоголя, можно купить ареометр для спирта и другие приспособления, а можно воспользоваться народными способами.