Как сделать настойку на самогоне в домашних условиях? Основные правила и рецепты

Многие стремятся купить хороший самогонный аппарат для приготовления крепкого домашнего алкоголя. При этом можно довольствоваться самогоном, а можно использовать его как основу для алкогольных настоек с приятным вкусом и ароматом. Наилучшего результата можно добиться, настаивая напитки в дубовых бочках, используя в качестве сырья ароматные травы, свежие фрукты, ягоды, специи. 

Какие настойки делают из самогона, каковы правила и рецепты их приготовления - давайте рассмотрим в этой статье. 

Основные рекомендации:

1. Если для приготовления настойки у вас припасена ягода в заморозке, не размораживайте ее - просто залейте самогонкой и поставьте в затемненное место. Так, из ягод выделится больше сока.

2. В процессе настаивания не снимайте крышку и не доливайте ничего в емкость, чтобы не спровоцировать окисление и не испортить вкус.

3. Традиционные рецепты рекомендуют настаивать самогон в течение пары недель или даже месяцев в теплом месте, однако есть и быстрые однодневные рецепты настоек.

4. Важно придерживаться пропорций, указанных в рецепте, чтобы получить по-настоящему вкусный ароматный продукт.

Какие бывают настойки на самогоне: рецепты приготовления

Двухнедельное или трехмесячное настаивание самогона позволяет добиться яркого вкуса и аромата, однако не менее популярны быстрые рецепты, рассчитанные на несколько дней. Минимальное время настаивания равняется двенадцати часам. В качестве сырья можно использовать фрукты, ягоды, ароматные травы, цитрусовую цедру, а также готовые наборы специй для настоек.

Как сделать сладкую мятно-медовую настойку из самогона

На литр самогона вам понадобится две столовые ложки высушенных листьев мяты. Залейте мяту самогоном, закройте крышкой и поместите в темное теплое место на двадцать четыре часа. Отфильтруйте напиток при помощи марлевой ткани и ваты. Добавьте две-три ложки меда - по вкусу. Хорошо размешайте и настаивайте еще один день.

Клюквенная настойка

Как быстро сделать настойку из самогона на клюкве? Существует несложный и главное, быстрый рецепт. 

На пол-литра самогона возьмите двести грамм свежей клюквы и две столовые ложки сахара (либо три ложки меда). Залейте ягоды кипятком на пять минут, а затем слейте воду и разотрите клюкву до состояния пюре. Залейте ягодную кашицу самогоном и настаивайте в течение двенадцати часов. Добавьте мед либо сахар и хорошо перемешайте. Перелейте напиток в кастрюлю и закипятите, после чего выключите огонь и остудите.

Цитрусовая настойка

На пол-литра самогона крепостью в сорок пять или пятьдесят градусов возьмите половину лимона, семьдесят граммов сахара и четыре бутона гвоздики. Цитрус нарежьте и положите в кастрюлю, добавьте гвоздику и сахарный песок, залейте самогонкой. Поставьте на плиту и доведите до кипения, но не кипятите, чтобы избежать испарения спирта (как только увидите пузырьки - выключайте).

Закройте настойку крышкой и оставьте в теплом помещении на двенадцать часов. По истечении этого времени отфильтруйте напиток и перелейте в бутылки. Перед подачей на стол подержите настойку несколько часов в холодильнике.

Настойка на ягодах

Чаще всего самогон настаивают на вишне, клюкве или бруснике, но в принципе вы можете взять любые садовые или лесные ягоды. Самое главное, чтобы вам нравился их вкус и аромат. 

На литр самогонки крепостью в сорок пять градусов возьмите двести граммов сахара и полкило любых ягод. Последние нужно тщательно перебрать, помыть и удалить косточки. Положите ягоды в емкость и слегка примните, чтобы они пустили сок. Засыпьте сахаром и залейте самогонкой, хорошо перемешайте. Закройте крышкой и настаивайте в теплом затемненном месте в течение двух недель.