Как сделать домашний коньяк? Самый простой и вкусный способ

Коньяк входит в когорту самых популярных спиртных напитков, отличаясь благородным вкусом и восхитительным ароматом. Не удивительно, что изготовление домашнего коньяка - актуальный вопрос для многих мастеров самогоноварения. Проблема в том, что данный напиток нужно разливать в дубовые бочки, чтобы получить тот самый уникальный вкус. Однако даже без бочек можно приготовить прекрасный коньяк в домашних условиях, если подобрать удачный рецепт и приложить немного усилий.

Разумеется, добавления крепкого чая или натурального кофе еще не достаточно, чтобы получить коньяк из самогона. Действенные рецепты гораздо сложнее, но при этом в них нет ничего запредельного.

Коньяк своими руками - рецепт классический

В этом рецепте основным ингредиентом выступает самогон. На три литра домашнего самогона вам понадобится:

• горсть сухих «перегородок» из грецких орехов;
• несколько кристалликов марганцовки;
• 5-7 г чайной заварки (выбирайте хороший листовой черный чай);
• шесть бутонов гвоздики;
• немного лимонной кислоты (по вкусу);
• чайная ложка ванильного сахара;
• 15 г тмина (столовая ложка).

Как сделать домашний коньяк из перечисленных ингредиентов?

1. Налейте самогон в банку и добавьте кристаллики марганцовки.
2. Положите в банку перегородки из грецких орехов, бутончики гвоздики, заварку - хорошенько перемешайте.
3. Добавьте лимонную кислоту и снова размешайте.
4. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное место на пять суток. Температура должна быть комнатной - без сквозняков.
5. Через пять дней можно перелить напиток в бутылки при помощи фильтра.

Быстрый рецепт домашнього коньяка

Воспользовавшись данным рецептом, можно приготовить коньячный напиток в домашних условиях быстрее - всего за три дня. Основой для коньяка может служить как домашний самогон, так и чача.

Алгоритм изготовления коньяка дома следующий:

• литр чачи или самогона (крепостью не менее 50 градусов) нужно налить эмалированную кастрюлю и поставить на огонь;
• к основе добавьте следующие ингредиенты: несколько лавровых листов и горошин душистого перца, половину чайной ложки заварки (листового черного чая), щепотку соды, две ложки сахара и еще пакетик ванильного сахара.
• кастрюлю накройте крышкой и нагрейте до семидесяти пяти градусов.
• уберите кастрюлю с плиты и через пять минут перелейте содержимое в банку.

Через три дня домашний коньяк будет готов к употреблению. Крепость его не превышает сорока градусов.

Некоторые изготовители добавляют в коньяк по этому рецепту 1/3 часть чайной ложки натурального кофе, чтобы улучшить вкус и аромат напитка. Очень вкусный домашний коньяк получается из чачи, настоянной на коре дуба.

Как сделать самодельный коньяк «из дубовой бочки»

Не секрет, что настоящий коньяк получает свой цвет, вкус и аромат во время настаивания в дубовых бочках. Мало у кого имеется дома бочка из дуба, но обеспечить похожий эффект можно следующим образом.

Возьмите три литра чачи или самогонки и добавьте три столовые ложки сахара, по паре ложек черного чая, сухого зверобоя, дубовой коры, измельченного сухого шиповника.

Бросьте в напиток пять-шесть горошин перца, немного молотой корицы и ванили.

Закройте банку со смесью крышкой и поставьте в темное место на трое суток. При помощи фильтра перелейте напиток в бутылки и оставьте настаиваться еще две-три недели. По истечении этого времени можно попробовать коньяк и если он достаточно настоялся - угостить родных и друзей.

Как приготовить коньяк в домашних условиях с молоком

Как приготовить коньяк дома по оригинальному рецепту с добавлением молока? Вам понадобится три литра чачи и стакан коровьего молока, а также некоторые дополнительные ингредиенты.

Воспользуйтесь следующим алгоритмом приготовления:

• налейте молоко в чачу: оно сразу свернется, но не пугайтесь - так и нужно;
• пятьдесят грамм кофе растворите в небольшом количестве теплой воды и влейте в чашу;
• добавьте пряности: шесть бутончиков гвоздики, несколько горошин перца, мускатный орех, ваниль;
• добавьте в напиток сто граммов сахара;
• хорошо перемешайте.

Банку с напитком плотно закройте и поставьте в темное место на три недели. Ежедневно или через день взбалтывайте банку. По истечении трех недель разлейте напиток по бутылкам, используя фильтр. Еще через пару дней можно насладиться изысканным вкусом домашнего коньяка.