Ректификационная колонна принцип работы и отличия от самогонного аппарата
Многие из нас не отказались бы от компактного ликероводочного заводика у себя дома, чтобы делать вкусные напитки и при этом не слишком тратиться на сырье. Реализовать такое желание вполне реально, если приобрести самогонный аппарат или ректификационную колонну.
Оборудование для производства алкогольных напитков - удовольствие недешевое, поэтому действовать нужно наверняка. Самое главное - определиться, какую ректификационную колонну лучше купить либо отдать предпочтение самогонному аппарату с сухопарником.
Ректификационная колонна - принцип работы
Ректификационная колонна - как работает? Данное устройство разделяет спиртовую смесь на отдельные компоненты - фракции. Иначе говоря, отделяются этиловые спирты, метил, вода, альдегиды, сивуха и прочее.
Сырец нагревают в перегонном баке, вследствие чего он испаряется и поступает в колонну. На поверхностях внутри колонны происходит конденсация, и жидкость разделяется на фракции из-за разных температур кипения. В результате получается качественный крепкий спирт (крепостью до девяноста шести процентов).
Отличие бражной колонны от ректификационной
Традиционный самогонный аппарат состоит из перегонного бака и холодильника (змеевика), в котором конденсируются спиртовые пары. Кроме того, устройство может оснащаться сухопарником для устранения чужеродных примесей и придания напитку приятного аромата. Так получают благородные ароматные напитки - бренди, коньяк, виски.
Для чего нужна ректификационная колонна? Это сложное устройство, при помощи которого можно очистить самогон практически от всех примесей и на выходе получить чистейший спирт. Как правило, колонна для самогонного аппарата изготавливается из нержавейки, латуни или меди. Варианты из нержавеющей стали самые практичные, поскольку внутренние процессы требуют высоких температур и стойкости колонны к коррозии.
Верхний элемент колонны называют дефлегматором - именно здесь происходит финишное отделение примесей. Крышка дефлегматора оснащена специальной трубкой, выходящей наружу, чтобы давление внутри не поднималось выше допустимого.
Колонну устанавливают на перегонный куб (бак) и обеспечивают герметичность всех соединений. В идеале, отводная трубка в колонне также должна иметь холодильник. Ректификационный самогонный аппарат достаточно высок - некоторые варианты достигают двух метров. Выбирая модель, стоит учитывать высоту потолков в помещении, ведь колонну придется поставить на бак, а затем на плиту. Оптимально нагревать куб на специальной плитке для самогоноварения - она небольшая, как электроплитка. Большинство колонн не используются для перегонки браги, но есть и модернизированные устройства, которые могут справиться с брагой.
Если подытожить: самогонный аппарат перегоняет спирт-сырец, а колонна очищает его от резких запахов и посторонних примесей.
Сухопарник или колонна - что выбрать?
Выбирая устройство ректификационной колонны для получения спирта, объективно оценивайте свои желания и возможности. Так, в небольшой квартире двухметровая колонна в собранном виде может просто не поместиться, ведь ее еще нужно водрузить на бак и плиту.
С другой стороны, возможности традиционного самогонного аппарата ограничены: крепкий высокоградусный спирт на таком оборудовании не получится. Однако многих людей устраивает домашний самогон, а также бренди и виски, которые можно сделать на оборудовании с сухопарником. Эти напитки станут прекрасной альтернативой магазинному алкоголю, качество и безопасность которого всегда сомнительны.
Таким образом, если крепость и чистота продукта для вас важны, выбирайте колонну, в ином случае самогонный аппарат с сухопарником.
